Kopi Bondowoso

Kopi Bondowoso

Assalamualaikum...
Bertemu kembali...masih cerita pasal kopi.... walaupun idea buat blog ini cuma untuk mengisi masa lapang. Lagipun pesan Prof Ungku Aziz untuk sentiasa sihat ialah banyakkan bersenam dan menulis.
Selalu cerita kopi bukan apa, sebab ia terlaku istimewa buat saya....omputih kata Coffee....Insyallah akan datang cari idea lain pulak...
 Minggu lepas saya telah ke Jakrata dan Surabaya selam 3 hari. Saja jalan jalan ikut suami jumpa kawan, di Jakarta jumpa Pak Ande dan di Surabaya jumpa Pak Fatur...Di Jakarta cuma 6 jam(2jam dalam kereta sebab macet/jammed), suami bincang sikit pasal bisnes dengan Pak Ande tapi sempat jugak kena kopi di Jakarta. Lepas tu terus ke Bandara(airport) Sukarno Hatta ambil flight ke Surabaya(Lion Air tambang murah macam AirAsia ).
Sampai Airport Juanda pukul 10 malam. Pak Fatur dah tunggu terus ke Kabupaten Bondowoso, Lebih kurang 4 jam perjalanan dari Surabaya..Sepanjang perjalanan sempat singgah di Probolingo kena sup buntut (sup ekor) dan singgah sebentar dikampung yag ditimbus lumpur tu (Lapindo kalau tak silap)
Sampai di Bondowoso 30 min nak masuk waktu Subuh... Solat di Masjid Besar Bondowoso.. Lepas subuh ada majlis maulidur rasul.. ikut sekali... menitis air mata selawat punya lah syahdu...suara imam betul betul power.
Sempat jugak singgah di Pasar ternak atau pasar Hewan (haiwan) Bondowoso. Di Malaysia belum ada lagi... Penternak dari kampung akan membawa kambing, biri biri, lembu dan kerbau yang masih hidup ke

kawasan lapang(macam pasar tani). Di sana ternakan akan dijual beli mcam kita jual beli barang barang dapur. Pasar tesebut habis pukul 10 pagi. Tidak kurang 100 haiwan terjual pada setiap kali pasar tersebut diadakan. Sebelum ini saya pernah ke Pasar Ternak Tanah Abang di Jawa Barat.
Tujuan utama ke sini adalah untuk melihat sendiri penanaman kopi di tanah tinggi, Desa Suko Sawah. Bondowoso merupakan daerah pergunungan yang suhunya sangat nyaman. Pak Fatur telah menemukan kami dengan Pak Zainal salah seorang pengusaha kopi yang mempunyai ladang yang luas di Desa Suko Sawah. Perjalaan dari rumah Pak Zainal memakan masa 2jam untuk sampai ke kebun kopinya. Cuma pacuan 4 roda dan motor sahaja yag boleh boleh digunakan kerana ketinggian paras tanah mencapai sehingga 1500meter dari aras laut.

 Pak Zainal telah terlibat dengan perusahaan kopi lebih 40 tahun. Sebenarnya terlalu banyak ilmu yang boleh diperolehi sepanjang perbualan dengan Pak Zainal. Kehebatanya dalam menilai qualiti kopi dan jenis kopi adalah sesuatu yang begitu istimewa. Kata Pak Zainal ada dua jenis pokok kopi yang utama Robusta dan Arabika. Katanya lagi, Robusta ditanam di tanah rendah dan Arabika ditanam di tanah tinggi yang ketinggiannya lebih 800meter dari aras laut. Robusta rasanya lebih pahit manakala Arabika pula lebih aroma. Hasil robusta lebih banyak dari arabika tetapi harganya lebih murah. Robusta banyak dieksport ke Jepun dan Korea manakala Arabika dieksport ke Eropah. Kadungan kafein Robusta juga lebih tinggi sekitar 2.0% ke  2.5% tapi Arabika cuma 1.5% ke 1.8% shaja. Saya tidak melepaskan peluang untuk menghirup kedua dua kopi tersebut..memang umph...tanpa gula pun ok.. (hihihi.... tapi ilmu masih tak tinggi...macam sama je rasa..keduanya). Pak Zainal juga ada menghasilkan KOPI LUWAK (insyallah post akan datang akan diterangkan). Kopi yang kita minum di Malaysia Arabika atau Robusta ?? ataupun tempurung kelapa ????? heheheh...pahit semacam aje...wassalam...

Dari seremban hendak ke bangi

Rehat sebentar mengurut kaki

Berjalan seorang tak bawa isteri.

Insyallah tak cari cewek cuma cari kopi.

(orang rumah cayo tak agak eh....)

Huhuhu.....patun yg direka oleh suami.....